技術名稱:RFID


用作辨識的 RFID 價格不高,嵌入到碗碟價格也有限,特別適合自助取餐類飯堂使用(如大學、工廠等),因為自助取餐式食物都是預製上盤,在菜式固定的情況下,後廚有足夠時間把正確的菜式放進適合的碗碟,有關飯餸的受歡迎程度等也變成數據,一目了然。

不過,這類使用方式並不適合香港常見的快餐店、茶餐廳或美食廣場。因食物是即叫即製才放進碗碟,後廚每次需要額外時間尋找正確的碗碟,在時間效應未能發揮出來。

更重要的是,採用此系統需要改變整個後廚與結帳流程,除了碗碟外,最重要的 POS 付款方式與背後的數據庫需要重新建立或大幅度修改,以香港的實際環境並不符合經濟效益,除非是新建的大型飯堂才有可能。





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