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「Edelweiss」- 淡淡的有花香味!

自少石爸爸就說要喝點酒,以便身體適應一下,所對啤酒本來就不陌生,但一般都是生啤為主,而到過德國旅行以後,更是對啤酒與咸豬手的配搭有更好的了解,所以每年的「Marco Polo German Bierfest」是肯定要去的。 長大以後,喝啤酒時會慢慢注意啤酒的品牌。在那個時候,石先生眼中的啤酒只有酒樓常見的生力與嘉士伯,直到後來慢慢出現喜力、Stella、Budweiser、Hoegaarden 等等,讓啤酒單的選擇愈來愈多,而今天石先生又多學了一種 - Edelweiss。以後能選擇的東西也就更多了! 這次來到嘉力香港的公司,第一個吸引的就是公司內已經設有一家小酒吧,有梳化,有好好的燈光,如非在辦公室內,單從圖片看過去就像一家普通的酒吧!我們一行人喝的是 Edelweiss,它是一種來自奧地利的啤酒,也是一種白啤,但採用的是雪絨花(Edelweiss 就是雪絨花的英文),而這種花調較出來的啤酒與一般的不同。 第一口喝下去會讓你覺得像 Hoegaarden 般清淡,不會很濃的啤酒味,但走多喝幾口,啤酒內的雪絨花開始飄出來,香香的,而且冷冷的很好喝,喝下去較 Hoegaarden 更好。 因為我們本來就身在一個小酒吧,所以就有機會在倒啤酒。看電視節目的倒啤酒示範,好像都很簡單,但 Edelweiss 倒起來卻不是想像中這樣,泡來的有點快,而且簡單的倒一點就有一半以上的泡沫了。問一下在場大的哥,原來 Edelweiss 有一種特別的倒啤酒方法,除了需要 45 度以外,還要在倒到 70% 左右要先放下來一段時間(上圖),讓泡沬全部升起來,再倒最後剩下的部份,讓啤酒的泡沫剛好在杯子的上方,挺起來,然後便可以像下面的情況一樣了。 與其他啤酒不同,Edelweiss 的碰杯方式是杯底碰杯,與其他的傳統習慣不同,所以我們可以看到 Edelweiss 的標子底部比較厚,也有用來碰杯的情況。好吧!也說一些題外話吧!在喜力公司的辦公室內,不僅僅有小酒吧,也有足球機,而且公司還是定期舉辦賽事,不僅有本地,也有全球賽事,好好的比賽。根據他們的說法,國際規則中人是不能轉圈 360 度的,當人碰不到球的時候,便把球放在四角的其中一邊來開角球,所以大家下次也就試試、玩玩吧!