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【香港】美心中菜「土樓三弄•尋夢客家」- 中菜就是我們的菜

「土樓冰燒肉」,確實是最好吃的,即使整晚吃了很多不同的美食,但這前菜,還是不斷的在眼前轉動,也是最難以忘懷的菜式,在腩肉內加入咸蛋,然後還有甜甜的走酒,即使只有這道菜,然後用來配飯,也好得不得了。對了,光是下面那顆蛋也不得了,吃不停手。來到美心中菜的「土樓三弄•尋夢客家」,又是好好吃中菜的時候,這些中菜都是以客家菜為主題,在全線美心中菜提供,直到九月廿七日。 是晚吃的式很多,但石先生特別愛以下幾種,所以就重點跟大家說一下吧!以下這道看來有點像北京填鴨的東西是「梅州手撕鹽焗雞」。鹽焗雞一般來說是就這樣鹽焗一隻,但美心把它變成手撕,讓它吃下去的感覺更細,口感更好,軟軟的,而且還吸收了北京填鴨的做法,把它包起來起,讓它的鹽味會稍稍降一點點,變成可以自行調整口味,愛鹽的可以直接吃,不然就可以夾在一起吃。 除了這兩道菜以外,另一道就是「五華梅菜卷」,梅菜有點酸,加上豬肉,味道吃下去就電視常講的「豐富」,濃濃的味道就是一個配白飯的菜。如果沒有白飯,直接吃它就會有點太過,所以叫這個菜的一個重點是要叫白飯。如果人不多,兩三個朋友的話,這樣吃下去就差不多啦。不會太多,卻又不會少,而且三種不同的菜都有吃到。(雖然都是濃味之選,不過有白飯搭配就行啦!飯桶!)