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【香港】「新同樂魚翅酒家」- 米芝蓮三星級中菜

這次難得來到香港的米芝蓮三星級中菜家 - 新同樂魚翅酒家,實在是一個不錯的經驗,畢竟新同樂魚翅酒家並不是一般的中菜酒家,需要預約,日常也不會特別來到,借此機會與大家分享一下。

【香港.深水埗】劉森記麵家 – 今天只是普通的麵攤

在深水埗的人相信都知道有一家 - 劉森記麵家。以前只是一個臨時的麵攤。在政府政策改變以後,有了一個店面,前年更開始開設分店。在門外,你可以看到很多有關蝦子撈的照片,不同媒體的介紹等等。但其實劉森記起家是靠雲吞麵的。可惜,今天的劉森記麵家雲吞麵已不再好吃,只是一家普通的麵攤。 以前的劉森記麵家雲吞麵,湯是清淡,是有特別去做的。但今天,湯只是一般的雞湯,而且很油。油菜也一樣,一堆的蠔油,除蠔油味道,其他也吃不到。劉森記麵家其中一個賣點是麵,麵感覺不到有變,但做法變了。師傅做好麵以後,沒有用逐一的把麵夾到碗裹,只是整個放下去,做法跟其他的麵攤一樣。不容易夾起來,也令麵沒有好鬆開。 簡單來說,失望。以前的劉森記麵家已經不復見,今天的劉森記麵家只是普通的麵攤。劉森記麵家已不再值得特意前往。