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【香港.中環】「Nico’s Spuntino Bar + Restaurant」- 清新不濃味的意式小食

夏日時分,人在中環,人多車多,即使下著雨,高樓大廈的折射,加上車輪的癈氣,仍然搞得人汗流浹背,讓人想起熱到不行的意大利羅馬。走上 SOHO 的扶手電梯,看著兩旁的店舖,來到伊利近街,看到「Nico's Spuntino Bar + Restaurant」這家意大利菜,自然是開心得不得了。坐下來,打過招呼,什麼都不管,先來一杯凍飲 - 「Watermelon Granita with Lemon Rinds」,爽啊! 這次來到「Watermelon Granita with Lemon Rinds」,吃的雖然是意大利菜,但重點並不是我們常見的 Pizza、Pasta,而是意大利 Spuntino。Spuntino 在意大利中解作小食,與西班牙的 Tapas 相似,是在酒吧或小餐廳吃的小食,並沒有什麼前菜、主菜等次序的限制,想吃就吃,隨時都可以。意大利作為一個在海上穿高跟鞋的國家,小食以魚為主,光是開首的 Tagliere di Pesce Affumicato 小拼盤便足夠讓你明白這晚的意大利小食,與你心中想的不一樣。 Tagliere di Pesce Affumicato 小拼盤 「Nico's Spuntino Bar + Restaurant」與我們想像中的不同,較一般的清新,味道較清淡,並沒有太多的調味料,很大程度的保留著食材本來的原味。例如下面這款 Burratina Fresca 是一道雪白水牛芝士,吃下去是綿滑的 Creamy 內心,加上蕃茄、香草醬,吃下去淡淡的,加上看起來像湯包一樣的外表,算是來這裡一定要叫的一道菜。 Crocchette di Patate 是以薯蓉混入芝士、再把意大利火腿炸成小手指,入口香脆鬆化,內裡甘香,吃下去有幾分馬介休的感覺。Porceddu 可以簡稱為意大利的乳豬,是以...