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【香港.尖沙咀】「點一龍」 – 戲院旁的精緻點心

石先生每天到不同地方吃飯,最常做的事是拍照,只是拍照後最常發生的事,便是遺失照片,縱使一切已經全自動雲端處理,但遺失就是遺失,沒有救援的方法,只好上網搜尋適合的圖片使用。 在尖沙咀海港城海運戲院旁邊的點一龍共不起眼,要不是朋友介紹,走在繁忙的廣東道,實難發現它的綜影。套一句常在大陸劇集或綜藝節目中聽到的一句話,這家餐廳,有意思,有意思。 先來談一談這個龍蝦湯三皇餃,龍蝦湯作湯底本已是一道足以上枱的主菜,加上其三皇餃便是好上加好。三皇餃內不僅僅是蝦,還有龍蝦肉和蟹肉,濃湯配合餃的皮與餃內的爽甜肉感,實在很好,只是無可避免會有「癡底」的情況,上菜後不要拍照,趕快吃會比較好! 另外一個不得不提的是鮑魚雞粒酥。上圖有六件,但這裡的售價是每件計的,每件 HK$38。為什麼這麼貴呢?因為它是在傳統的蛋搭牛油皮上,加上一顆鮑魚,然後在中間加入雞粒,鮑魚味上,又會有雞湯,呵呵!一件食物,兩種味道,既咸且甜。貴,也要試一次! 別小看這類似腸粉的東西,他其實加入了炸兩的元素,在腸皮與饀料之間,加入了一層脆米紙,以代替油炸鬼的位置,所以整個口感不僅僅是鬆軟的腸粉,也有脆口的感覺,但又沒有油炸鬼的厚度,所以是鬆化,外軟中間脆,內含翠玉瓜、蝦仁及帶子等則與其他沒太大分別,但其口感卻很新鮮。 燒賣是石先生最愛的食物之一,加上黒松露後,其香味更強,甫打開籠蓋便飄出陣陣香味,怎能不吃!鮮蝦燒賣本已吸引,加上黑松露的味道,令食物更上一層樓。由於它的用材較貴,所以身價達到 HK$22,與鮑魚雞粒酥一樣,令人又愛又恨。 事實上,點一龍的食物大多以融洽西方食材與製作方式為主,在傳統的中式點心之上加上不同的心思,令常吃點心的我們,再多一種感受。在晚上的尖沙咀,人來人往,走到戲院旁,舒舒服服的吃一口新派點心,總比旁邊被旅客擠滿的比較好。