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【香港.將軍澳】「彩雲軒」- PopDeli 豪食鮑魚花膠帶子

作為一個人,日日都要食飯,如何食餐好成為每天都需要想的課題。 這次來到將軍澳站 PopDeli,下午時間特別多,當然要食番餐好來消耗時間。PopDeli 位於 Holiday Inn Express Hong Kong Kowloon East,提供多款中式餐飲。在 6/F 的彩雲軒是傳統的中式酒樓,除了常見的小菜點心外,其實還有一個「豪華皇室宴」。 「豪華皇室宴」盛惠每人 HK$638,這個價錢包括中式餐飲常見的茶芥與加一服務費,也就是説這個價錢是埋單價。 「豪華皇室宴」的第二道菜式是 蠔皇南非五頭鮑魚玉掌。 雖然此餐有玉掌,但由於石先生一直以來都不吃什麼雞腳、玉掌等足部, 所以在此僅吃了鮑魚及青菜。 「豪華皇室宴」第三道菜是黒松露玉簪蝦球(伴稻庭鳥冬), 大蝦中間夾了一條青菜,旁邊則是稻庭鳥冬。 「豪華皇室宴」第四道菜是鮮魚湯花膠泡翡翠,花膠與魚湯組合在一起。 花膠古有肺腎虛弱、貧血等均有功效,具豐富骨膠原。 花膠本身味道不明顯,所以搭配魚湯與蔬菜一起吃比較好。 「豪華皇室宴」第五道菜是香煎珍寶帶子 伴香檳汁, 較濃的香檳汁適合在較後的時間才吃,而帶子的口感一流, 作為最後一道主菜是很好的做法。

【香港.將軍澳】「晉薈」- 好一隻大炸蠔,肥大有層次

話説那天在 將軍澳 MCL Star Cinema 看完電影,想要吃一餐好的晚餐,所以就找到了位於 PopDeli內的「晉薈」。 聽起來不知道在何處的 PopDeli 其實就在 Holiday Inn Express Hong Kong Kowloon East 裡,入口設於 PopCorn 「翡翠拉麵小籠包」的旁邊。那裡有一條專用的 PopDeli 電梯,在那裡走上去二樓就可以找到「晉薈」。 如果你在網絡上找「晉薈」,你會找到不少有關「阿鴻小吃」與「大閘蟹」,但那些都是季節限定,現在是一家主打溫馨中菜的晚飯式餐廳。 晚飯的第一道菜式是「金銀菜豬肺湯」,一直以來都有潤肺的功效,而這種廣東湯相比起石先生在北方北京啺的各種湯水都要好喝。 喝過了湯,接下來就是一些小吃,這些小吃其實就跟下午時分吃的點心差不多,但用了更精緻的方式上桌,可以像上圖般的組合成三小碟一盤,即使兩個人過來吃也可以試到更多的款式。 例如下圖這個加了蛋黃的南瓜酥就是其中一個好例子,它本來並不在晚餐的菜單上,但只要你知道的話,其實就可以在訂桌的時候加進去,廚房還是可以為你特別在晚上製作的。   「晉薈」其中一件代表作是這裡的「青胡椒汁石蠔」,吃下去大概有一些街頭炸蠔餅的感覺,但它的炸粉不厚,薄薄的,而且肥大的蠔吃下去很有層次感,感覺當然要比炸蠔餅好得多,很有新鮮感。 吃過了有口感的炸石蠔,最後當然要有一些東西飽肚,所以就叫了一個泡飯,泡飯的米雖然有在浸泡,但仍然保持足夠的硬度,加上前面有打蛋黃進去,加上脆米等佐料,味道不失清香,沒有油膩的感覺。   晉薈 Jin Cuisine 地址:將軍澳唐德街3號香港九龍東智選假日酒店2樓 電話:2623 2333