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【香港】「尖沙咀一風堂」- 拉麵白的、紅的、好吃的

有一位專欄作家曾經說過:為何日本食物可以在三數年之內,成為經典,成為獨一無二的菜式,全因日本人對食材、製作方法的堅持與要求的精神。日本人尋找到一種好的配方後,創出風格後,會極力保持水準,經過一段時間,成為家傳互曉的食物及製作方式,便可以成為經典。