【北京.紫薇】大董烤鴨店 – 新店免等位好服務的北京填鴨


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北京,很多朋友都要吃「大董」,主要是為了吃「北京填鴨」,而「大董」在北京有很多分店,石先生也吃過其中幾家,但仍然是以這家新開的大董紫薇店最合心意。

合心意的原因最主要還是因為這家大董與一般的大董不同,它的人流不多,沒有超多擠到滿的客人,即使不訂位也不用等待,馬上就可以往大廳裡就座用餐,而且新店採用的是中空水池設計,兩旁則是烤鴨的火爐,所以在走過去的時候其實就可以看到烤鴨的過程,要比一般市區的分店好了很多。


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兩層樓的大董中空設計,每個到大應用餐的顧客都要經過這裡,而左右兩旁都可以看到師傅在烤鴨。


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大廳的空間並不算超大,大概是六七張大桌,然後旁邊是 6 人左右的中桌子,不會太吵,而且石先生來過兩次,兩次都沒有太多顧客,並不嘈吵,也不用等位,很適合臨時用餐。

大董紫薇店人流不多固然有其原因,因為它附近並沒有地鐵站,也不是市區,座落在北四環外,最近的地鐵站要算惠新西街北口站或望京西站,下地鐵後還要再打車(的士)才可以到達,一點都不方便旅客,所以只有自已有車或叫車,又住在附近,如:奧運中心、北辰或望京的朋友才會過去。

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沒有常去北京的朋友一定要留意,就是北京的酸梅湯,大部份都是這款「桂花酸梅湯飲料」,都是這種預製品,特別是大的店家都會是這種飲料,並不會自已去制作,在提供你的安心外也省點時間,所以想要喝酸梅湯以前要先有一定的心理準備。


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出差工幹在北京總會吃到「大董」的其中一個原因是這裡的菜式口味較適合港台人士,並不會很辣很油,例如上面這道蝦,就是常見的沙律蝦,很正常很合乎理解。

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來到「大董」,想要吃烤鴨的朋友也要留意製作間。由於他們是即叫即烤,所以需時最少 20 分鐘或以上,想要吃的話,什麼都不要想,坐下來馬上就要點餐,先點烤鴨也沒關係,因為「大董」的菜單選項很多,光看完就耗時 10 分鐘或以上。

因此,謹記坐下來就要點烤鴨,然後再慢慢點別的菜式,這樣你大概吃完其他菜式以後,烤鴨就會以主菜的時間出現在你眼前。


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每人都會附上一碟專用的烤鴨醬料,自由選擇,想要加什麼就加什麼,不別去想傳統是什麼,只要你想吃就點,這樣其實最好,食東西有時候真不太需要考慮太多,太多禮節。

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烤鴨搭配用的東西有皮與薄餅句,石先生個人覺得常見的皮與直接沾醬吃最好,薄餅包不是不好,但也就一試無妨。

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「大董」每烤好一隻鴨送到你桌面上前,都會在你面前馬上的切出來,把皮與肉分開弄好上碟,一隻大概適合五個人吃左右,所以一桌十個人的話,叫兩隻也就差不多,不多不少,剛好吃完又不會覺得不夠。


 

大董烤鴨 紫薇店
地址:北京市朝陽區小營北路8號院1號樓
電話:010-84298950


 

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