香港需要誠品… 的商業模式

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前一陣子,曾俊華前往台灣訪問,與誠品老闆聊到誠品落戶香港的可能性。雖然誠品老闆說香港租金昂貴,至少要三到五年才有機會。此番言論一出,不少人感到失望,有云這是香港之失,也有云誠品落戶香港與否分別不大,無需過慮。

有人說,香港無需誠品,因為香港早已是三商聯天下,儘管當年新華來港也失敗收場,誠品來港也無難以打破這悶局。石先生覺得香港需要誠品,但不是要誠品郭南店(24小時無休那家),需要的是誠品信義店。

香港的書店基本上是一個販賣書籍的圖書館,各種不同的書籍分門別類放在一起,然後標上價錢,供大家選購,四周除了書,還是書,沒有其他東西。這個做法對很多人來說是很正常,書店應該只有書,不應該有其他東西。

這個想法有一點點問題,因為每一個地方的功能不應該有特定的限制,也可以有多種不同的延伸。舉一個例子,如果每一個地方只能夠做一樣東西,那我們乘搭到機場乘搭飛機,那機場應該只有必要的設施,例如海關、入境處、洗手間。乘降塔、飛機等等。(事實上以往的機場只有這些設施)

香港機場能夠成為世上其中一個優良及先進的機場,正因為它懂得延伸,明白人在機場除了乖搭飛機外,還有其他需求,明白我們在禁區內希望吃東西、喝咖啡、喝啤洒,希望買到報紙、雜誌、時裝、電腦產品等等。這些都是以人為中心的構想。

如果書店只有書籍,沒有其他東西,這就像以往的機場,只有飛機,沒有食肆,沒有商店,大家走在書店內,只能夠滿足一種慾望,無法得到更多。

如果誠品來港設立的是誠品敦南店,標榜二十四小時營業,以為這樣可以吸引顧客,它肯定倒閉,因為香港並沒有二十四小時買書的需求。縱使香港人喜歡深夜前往誠品敦品店,最主要的原因是香港人旅行期間爭取時間,日光時間進行其他有時限的活動,把誠品這個較有彈性的選擇,留待深夜進行而已。

如果大家有前往誠品信義店的經驗,你會發現誠品信義店除了擺放整齊的書架、書本外,還有很多商店,進行著不同的商業活動。你可能會覺得這些商業活動與書本無關,但其實他們在誠品信義店的舖租,正支撐這家超大型,多樓層的書店,令其在賣書外,擁有更穩定的收入,延續下去。

現時香港的書店部份附設咖啡店,但石先生覺得這樣並不足夠,更大程度上需要把咖啡店完全與書店融合,像誠品信義店部份區域,行住要道路的兩旁存在兩種不同的商舖,而當中並沒有任何的間隔,好好的結合在一起,並非像百貨公司一樣,一格一格,互無關係。

當我們走進書店,我們可以在左邊找到咖啡店,右邊則是書本的位置,咖啡店並沒有深度,只有兩行簡單的桌椅,與書本擺放的位置剛好成五五之比,幾步之遙即可從咖啡店走到書本陳列的位置,享受書本與咖啡店的結合。

當我們走到藝術、設計區,我不僅單單看到相關的書籍,還可以找到不同的藝術品、特色的設計店,我們既可買到書本,也可以購買與設計有關的商品。當我們在享受這種便利及感覺時,這些相鄰的店舖也繳付租金予書店,達到雙贏局面。

誠品信義店現時雖然沒有石先生期盼的大規模融合,書本與其他產業結合也沒有如此精細,只是用專櫃的方法,但誠品現在已經是在做小規格的兩者互補,把書本與其他產業結合在一起。誠品來港後,是否能夠這樣做呢?端看誠品的規模、成功 及 創新的決心。




【此文章刊載於石先生部落;標題:香港需要誠品… 的商業模式;本篇文章為贊助內容;強制廣告:HisTrend.HK 給你不一樣的科技產品】